A partir de unas cámaras estandard, somos capaces de adaptarnos a cualquier tipo de espacio, gracias a la modularidad de
nuestros equipos y a nuestro propio equipo de ingenieros que estudian la opción mas aconsejable a sus necesidades de producción.
Nuestras cámaras estan dotadas de una potente Centralita Digital de 5 fases (Frío, Conservación, Pre. Fermentación, Fermentación y Dormilón), con capacidad para almacenar distintos programas en memoria, equipos de frío y humedad de última generación, así como lo más importante, nuestro Sistema de distribución de Aire Patentado Tecno Air System, que a través de micro reguladores conseguimos una perfecta uniformidad de la circulación del aire dentro de las cámaras sin crear corrientes de aire; tan dañinas para las masas de pan o bollería.
La capacidad de nuestras cámaras Lev Control van desde 2 a 30 carros para bandejas de 600x800mm o 800x1000mm
Las ventajas de utilizar nuestros equipos son:
- Posibilidad de eliminar el trabajo nocturno.- Ahorro de Levadura en el proceso productivo.
- Mejora en la Gestión de Horarios del Personal.
- Posibilidad de Fermentaciones largas regresando al "pan de antes".
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | De 2 a 30 Carros |
| Ancho Externo Profundidad Externa Altura Externa |
950 mm. a 4550 mm. ( Módulos de 400 mm.) 1550 mm. a 10.550 mm. ( Módulos de 400 mm.) 3000 mm.( con Motor arriba) 2850 mm. ( motor a distancia) |
| Gama de Temperaturas | -15ºC. a + 40ºC. |
| Alimentación | 400V / 3N / 50Hz |
| Rango de Humedad | 65% a 90% H.R. mediante Humidificador Electrónico |
| Opcional | Mando a distancia |
| Panel | Lacado Blanco. Opcional : Acero Inoxidable |
| Notas |
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Minicámara de Fermentación Controlada para Pan y Bollería, ideal para pequeños obradores, tiendas y supermercados que deseen ofrecer un producto fresco a sus clientes.
A través de una potente centralita electronica digital, un estudiado sistema de circulación del aire ya sea frío o caliente (evitando siempre las posibles corrientes de aire), y un potente humidificador, es capaz de gestionar la temperatura, humedad y tiempo en las tres fases distintas que ofrece nuestro equipo (Frío, Conservación y Fermentación.), hasta un máximo de 72 horas. De serie, también, se incluye un programa manual y el Dormilón.
La Gama Mini Lev se ofrece para una capacidad de 2 carros para bandejas de 600x400mm, o en alternativa 1 carro para bandejas de 600x800mm., siendo dos las posibles motorizaciones 0,5Hp y 1Hp.
Las principales ventajas de utilizar este equipo son:
- Optima gestión de los horarios del personal.- Capacidad de hacer procesos de fermetación largos.
- Calidad del producto siempre regular.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 2 Carros para bandejas de 600x400mm./ 1 carro 600x800mm. |
| Ancho Externo Profundidad Externa Altura Externa |
930mm. 1070mm. 2390mm. |
| Potencia | 0,5 HP |
| Alimentación | 230V / 1 / 50Hz |
| Construido | Panel Lacado Blanco. Opcional Acero Inoxidable |
| Temperatura | -2ºC/+40ºC |
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