ARMARIO CONGELADOR/ REFRIGERADO VERTICAL TECNOMAC: Nuestro compromiso con la innovación y la satisfacción total con nuestros Clientes, nos han permitido desarrollar un nuevo modelo de Armario Tecnomac EASY CONTROL para bandejas de 600x800 mm. o 600 x 400 mm.
Nuestra gama de Armarios Congeladores Verticales están diseñados para satisfacer todo tipo de necesidades en los sectores de la Panadería, Pastelería, Heladería y Hostelería..a un precio muy competitivo.
El particular diseño del sistema de distribución del aire en el Interior del Armario, dotado de una canal vertical con 16 salidas regulables, impiden que el frío generado en el interior de directamente sobre nuestro producto, evitando así la deshidratación y la formación de escarcha en el mismo, junto con la regulación de los estantes tipo cremallera regulables cada 10 mm. hacen del EASY CONTROL una herramienta imprescindible para el cliente más exigente
La gama se Compone de 3 Modelos:
EC 50 P: Armario de refrigeración Positivo +2ºC/ +8ºC.
EC 50 C : Armario refrigerador positivo con control Activo de la Humedad ( 45% al 80 % )
EC 50 N Armario de Congelación -10ºC /-24ºC
| Características Técnicas Armario Congelador Vertical |
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|---|---|
| Capacidad | 25 Bandejas 600x800 mm. 50 Bandejas 600x400 mm. |
| Paso entre bandejas | 50 mm. |
| Ancho Forndo Altura |
810 mm. 1045 mm. 2070 mm. |
| Temperatura ºC | EC 50 P EC 50 C EC 50 N -2 / +8 + 2 / +15 -24 / -10 |
| Construido: | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Alimentación eléctrica - voltage | 220V / 1 / 50Hz |
| Poténcia eléctrica | 570 W. 720 W. 1.250 W. |
| Gas Refrigerante | R- 404 -A |
El AMARIO DE ULTRACONGELACIÓN RAPIDO CHILL RAPID E-10 es la respuesta ideal para cualquier producto que dentro de su proceso productivo necesite ser Ultra Congelado de manera rapida y eficaz.
Son especialmente indicados en los sectores de Panadería, Pastelería, Heladería, Hostelería,y en algunos casos en Carnicerías y Pescaderías (tratamiento contra el anisaki).
Por su compacto, robusto y agradable diseño, son muy apreciados en pequeños obradores donde las necesidades de
ultra congelación son normales, pero sin renunciar a una máquina de excelentes prestaciones.
Las ventajas de nuestro ultracongelador son:
- Evitar la macro cristalización del agua en la superficie del producto.- Conservar el producto sin alteraciones hasta 10 meses, después de su ultracongelación
- Mejora en la gestión de compra de materias primas de temporada, pudiendo disponer de ellas durante todo el año.
- Mejora en la gestión de estocks de productos evitando su merma.
Chill Rapid E-10 tiene una capacidad de 10 bandejas de 600x400mm o 10 bandejas GN1/1 o 15 cubetas de helado de 5 litros.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 14 Bandejas 600x400mm - 14 Bandejas GN 1/1 |
| Ancho Externo Profundidad Externa Altura Externa |
800 mm |
| Paso entre bandejas | 68 mm. |
| Alimentación | 400V/3N/ 50Hz/ 230v/1/50 Hz |
| Construido | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Rendimiento Consumo W. |
+90ºC + 3ºC 35 kgs. 90º +90ºC - 18ºC 25 kgs. 240º 2850 |
El HORNO CONVECCION DE PASTELERIA MODELO 1065 BAKE OFF ITALIANA, es un horno eléctrico a convección con sistema de vapor incluido. Horno de construcción robusta y de un elegante diseño que permite ser expuesto a la vista del público, incorpora de serie un panel de control digital táctil con capacidad de almacenar hasta 80 programas distintos de cocción de forma fácil e intuitiva.
Es un horno indicado para cocer productos congelados o pre-cocinados que a través de su gran puerta de doble cristal de baja emisión térmica y una potente luz interior permite una visión clara de su interior.
Encuentra su ubicación en tiendas de pan, supermercados, bocaterías y comercios de alimentación en general.
La capacidad del HORNO CONVECCION PASTELERO MODELO 1065 es de 10 bandejas de 600x400mm. y su potencia eléctrica es de 15kw.
Como opcional, dispone de mesa porta bandejas en acero inoxidable y campana extractora de vapores.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 10 Bandejas 600x400 mm. |
| Paso entre bandejas | 81 mm. |
| Longitud Profundidad Altura |
850 mm 940 mm 1155 mm |
| Peso | 110 Kg |
| Poténcia | 15 KW |
| Alimentación eléctrica | 230V / 1 / 380 3 N/ 50Hz |
| Panel Touch | Sí |
| Plazo de entrega: 15 días | |
BATIDORA MEZCLADORA PLANETARIA DE 20 LITROS para profesionales, pensada para la elaboración de masas pan y bollería, bizcocho, nata, masas de madalenas etc...
De robusta construcción, dispone:
- rejilla de protección en plástico
- doble microrruptor de seguridad
- indicación de protecciones no activadas
- Como OPCIONAL Kit reducción a 10 Litros y VARIADOR CONTINUO DE VELOCIDAD
Se suministra con 1 juego completo de 20 litros de perol, pala mezcladora, gancho amasador en espiral y batidor mezclador de varillas.
La Batidora Mezcladora Planetaria encuentra su perfecta ubicación, en Panaderías, Pastelerías y negocios de Hostelería que precisen de una máquina robusta y de uso intensivo; para la elaboración de masas blandas, cremas o emulsiones.
| Características Técnicas y Precio | |
|---|---|
| Capacidad | Caldero de 20 litros |
| Peso | 150,Kg. |
| Longitud Profundidad Altura |
700 mm 500 mm 1200 mm |
| Velocidades | 3 |
| Alimentación eléctrica - voltage | 400/50/3 |
| Poténcia PRECIO IVA INCLUIDO |
500-1100W 2.891.-€ |
| Plazo de entrega: 1-3 días | |
BATIDORA MEZCLADORA PLANETARIA DE 60 LITROS DE CAPACIDAD, para profesionales.
Pensada para la elaboración masas de pan y bollería , bizcocho, nata, masas de madalenas etc...
De robusta construcción, dispone:
- rejilla de protección en acero inoxidable
- doble microrruptor de seguridad
- paro de emergencia.
- subida y bajada del perol mediante automático
Se suministra con un juego completo de 60 litros de perol, pala mezcladora, gancho amasador en espiral y batidor mezclador de varillas.Como opcional se puesde suministrar con el Kit de 40 Litros, Variador Electrónico de velocidad, y Elevación y Descenso del caldero Eléctrico
La Batidora Mezcladora 60 L. encuentra su perfecta ubicación, en Panaderías, Pastelerías y negocios de Hostelería; gracias a su versatilidad en la elaboración de masas blandas, cremas o emulsiones.
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Características Técnicas Y Precio |
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|---|---|
| Capacidad | Caldero de 60 litros |
| Peso | 280 Kg. |
| Longitud Profundidad Altura |
1000 mm 680 mm 1600 mm |
| Capacidad en Kg. Harina | 18 Kg. |
| Velocidades | 3 |
| Alimentación eléctrica - voltage | 400V / 3N / 50Hz |
| Poténcia PRECIO IVA INCLUIDO |
1700 W 5.581.-€ |
| Plazo de entrega:5-7 días | |
El TÚNEL DE ULTRACONGELACION CHILL RAPID T-30 de TECNOMAC, es la respuesta ideal para cualquier producto que dentro de su proceso productivo necesite ser ultra congelado de manera rápida y eficaz. Son especialmente indicados en los sectores de Panadería, Pastelería y Heladería.
El Chill Rapid T-30, es una respuesta ideal a las medianas y grandes necesidades de Ultracongelación.
Fabricados con materiales de alta calidad, una excelente distribución interior del aire, un motor compresor y evaporadores de última generación , junto con una potente centralita digital de procesos con capacidad de almacenar hasta 99 programas, hacen que nuestros ultra congeladores sean referencia en el sector.
Las ventajas de nuestro ultracongelador son:
- Evitar la macro cristalización del agua en la superficie del producto.- Conservar el producto sin alteraciones hasta 10 meses, después de su ultracongelación.
- Mejora en la gestión de estocks de productos evitando su merma.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 1 Carro 600x800mm. - 1 Carro GN 2/1 |
| Potencia | 4 HP |
| Longitud Profundidad Altura |
1370mm 1210 mm 2274 mm |
| Construido | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Rendimiento | +90ºC +3ºC 110 kgs. 90' +90ºC - 18ºC 95 kgs. 240' |
| Alimentación eléctrica - voltage | 400V 3N 50 Hz. |
Es capaz de trabajar todo tipo de masa gracias a sus cilindros al cromo duro.
- Sus cintas transportadoras de velocidad variable evitan pliegues en las láminas.
- La instalación eléctrica es de baja tensión.
- Mando mediante palancas.
- Los raspadores se limpian con facilidad, siendo las protecciones anti adherentes.
- Las cintas transportadoras se levantan para contener las dimensiones de la máquina cuando no está siendo usada.
OPCIONALES
Largo de cintas dispoibles 710 mm. y 950 mm.
Motor Monofásico
Motor de 2 velocidades ( Trifásico)
Modelo con pie ( largo de cintas : 710 mm , 950 mm. y 1200 mm.)
| Características Técnicas y Precio | |
|---|---|
| Largo Cilindros | 500 mm. |
| Diametro Cilindros | 60 mm. |
| Medidas Fase Trabajo Longitud Profundidad Altura |
1800 mm 640 mm 750 mm |
| Medidas Fase de Cierre Longitud Profundidad Altura |
450 mm. 640 mm. 750 mm. |
| Peso | 115 Kg |
| Alimentación eléctrica - voltage | 400V / 3n / 50Hz |
| Apertura de los cilindros | 0 - 35 mm |
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Medidas de las cintas |
500x710 mm. |
Es capaz de trabajar todo tipo de masa gracias a sus cilindros al cromo duro.
- Sus cintas transportadoras de velocidad variable evitan pliegues en las láminas.
- La instalación eléctrica es de baja tensión.
- Tiene doble mando mediante palancas y pedales.
- Los raspadores se limpian con facilidad, siendo las protecciones anti adherentes.
- Para facilitar su emplazamiento la laminadora va montada sobre ruedas.
- Las cintas transportadoras se levantan para contener las dimensiones de la máquina cuando no está siendo usada.
OPCIONALES
Largo de Cintas diponibles: 710 mm., 950 mm. 1200 mm, 1400 mm y 1500 mm.( estos dos últimos idóneos para el cortador de triángulos).
Motor Monofase
Motor de 2 velocidades ( Trifásico).
Cortador de Croissants
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Largo Cilindros | 600 mm. |
| Diámetro cilindros | 70 mm |
| Medidas de Trabajo Longitud Profundidad Altura |
2780 mm 1010 mm 1160 mm |
| Medidas fase de cierre Longitud Profundidad Altura |
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| Poténcia | 1 HP |
| Alimentación eléctrica - voltage | 400V / 3N / 50Hz |
| Peso | 215 Kg |
| Medidas de las Cintas |
600 x 1200 mm. |
| Apertura de los cilindros PRECIO IVA INCLUIDO Motor 2 velocidades |
0-35 mm. 4.130.-€ 240.-€ |
| Plazo de entrega: 5-7 días | |
BATIDORA MEZCLADORA PLANETARIA DE 40 LITROS, para profesionales.
Pensada para la elaboración de masas pan y bollería, bizcocho, nata, masas de madalenas etc...
De robusta construcción, dispone:
- temporizador electrónico de 0 -30 minutos.
- rejilla de protección en acero inoxidable.
- doble microrruptor de seguridad.
- indicación de protecciones no activadas.
- subida y bajada del perol mediante palanca.
Se suministra con un juegos completo perol de 40 litros, pala mezcladora, gancho amasador en espiral y batidor mezclador de varillas.Como Opcional se puede suministrar con un KIT de 20 Litros, Variador de velocidad, Programador digital y Elevación y Descenso del caldero eléctrico.
La Batidora Mezcladora Planetaria encuentra su perfecta ubicación, en Panaderías, Pastelerías y negocios de Hostelería; que precisen de una máquina robusta para un uso intensivo en la elaboración de masas blandas , cremas o emulsiones.
| Características Técnicas y Precio | |
|---|---|
| Capacidad | 1 caldero de 40 Litros |
| Peso | 240 Kg |
| Longitud Profundidad Altura |
910 mm 650 mm 1520 mm |
| Poténcia | 1.4 KW |
| Capacidad en Kg. harina | 12 kg. el de 40L y 6 el de 20 L. |
| Alimentación eléctrica - voltage PRECIO con IVA |
400V / 3N / 50Hz 4.661.-€ |
| Plazo de entrega:7-10 días | |
Los Armarios de Fermentación Controlada para Pan y Bollería JuniorLev 30, son ideales para pequeños obradores, tiendas y supermercados que ofrecen un producto que precisa de una fermentación antes de su cocción.
A través de una potente centralita electronica digital, un estudiado sistema de circulación del aire ya sea frío o caliente (evitando siempre las posibles corrientes de aire), y un potente humidificador, es capaz de gestionar la Temperatura, Humedad y Tiempo, en las cuatro fases distintas que ofrece nuestro Equipo (Frío, Conservación Pre. Fermentación y Fermentación Final), hasta un máximo de 72 horas.
De serie, también, se incluye un programa manual y el Dormilón.
El Armario Juniorlev 30 se ofrece para una capacidad de 20 bandejas de 600x400mm, y un motor de 1Hp .
Las principales ventajas de utilizar este equipo son:
- Capacidad de hacer procesos de fermetación largo.
- Calidad del producto siempre regular.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 20 Bandejas 600x400 mm. |
| Ancho Profundidad Altura |
710 mm. 890 mm. 2075 mm. |
| Paso entre bandejas | 70 mm. |
| Alimentación | 230V / 1 / 50Hz |
| Potencia | 0,5 HP |
| Construido | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Temperatura | -18ºC/+35ºC |
| Notas | |
