La Cortadora de Verdura TVM es ideal para restaurantes, cocinas y pizzerias que desean optimizar el tiempo y la regularidad en las operaciones de corte de verduras.La máquina puede cortar en bastoncillos,rallar, cortar en cubitos y deshilachar toda clase de verduras sólo con aplicar el disco de corte adecuado.Las producciones son de 100 Kg a 400 Kg. por hora en función del tipo de corte. Construida según normativa CE. y fabricada en revestimiento en acero inoxidable y tapa de aluminio, dispone de las medidas de seguridad como el bloqueo de la máquina con la tapa abierta.

La máquina dispone de un disco para rallar Mozzarella.

Las FORMADORAS DE PIZZA  en caliente o Pizzaform mod.PF han sido diseñanas para el moldeado o formado rápido de bases de pizza.

Su velocidad de funcionamiento, y simplicidad de uso es muy útil en momentos de altas cargas de trabajo.El mecanismo es sencillo: Se deposita la bola en el plato inferior previamente caliente, se acciona la máquina los platos prensan la misma, y al cabo de unos segundos ya tiene lista la base de pizza totalmente redondeada.

Los platos de las Formadoras de Pizza, son de acero inoxidable 304. Incorpora un control de temperatura separado entre el plato superior e inferior, ajuste electrónico del tiempo de presión, así como del ajuste del espesor de la masa, hacen de esta máquina una referencia en el sector.

La Gama se compone de dos modelos la PF 33 hasta 33 cm. de diámetro y la Pf 45 hasta 45 cm. de diámetro.

Máquinas Trifásicas.

Las FORMADORA  LAMINADORA DE PIZZA mod.DL han sido diseñadas y fabricada en Italia para laminar o extender la pasta en frío para bases de pizza, pan etc...

Gracias a sus dos rodillos graduables de precisión milimétrica nos permiten conseguir el espesor y diametro deseados.

La máquina está dotada de protecciones para evitar riesgos laborales cuando la Formadora de Pizza está en funcionamiento.

Fabricadas con materiales aptos para productos alimentarios han sido diseñados de manera ergonómica para la facilidad de uso y la posterioridad limpieza de la misma.

Disponemos de 4 modelos de Formadoras de Pizza: la DL30 para masas hasta 30cms. de diametro, la  DL 40 y 45 para los diámetros correspondientes y la  DL 40 paralela que hace un rectángulo con la base de 40 cm.

Como Opcional podemos suministrar la máquina con pedal de arranque.

En todo el proceso de elaboración de la pizza después del amasado es imprescindible dividir en porciones y efectuar un posterior boleado de la pasta antes del proceso de fermentación de la misma, es por ello que les ofrecemos 3 tipos de BOLEADORAS PORCIONADORAS DE MASA DE PIZZA.

• la porcionadora de masa BM2, que incorpora una cuba con capacidad para 30kgs. de masa que debe ser introducida antes de la fermentación de esta. La masa al salir de la porcionadora requiere de un boleado posterior para pasar a la fermentación.Dotación de serie 1 cono.
• la boleadora de masa AST, que permite la formación de bolas mediante un sistema por rotación y la máquina más completa.Dotación de serie 1 campana.
• la porcionadora boleadora de masa BM2/AS que divide en porciones y redondea automáticamente la masa quedando esta lista para la fermentación.

Como accesorios imprescindibles disponemos de una gran variedad de conos y campanas en función del gramaje deseado.

AMASADORAS DE MASA DE PIZZA : de Espiral idóneas para la elaboración de Masa para Pizza, debido a su sistema de amasado que homogeniza la masa en breves tiempos, consiguiendo un mínimo incremento de la temperatura del amasado.Fabricada y diseñada en Italia, la extensa gamma responde a tanta a las pequeñas como grandes necesidades de producción.

Dotadas de serie, con el perol, cortapasta ,espiral y rejilla de protección, en acero inoxidable, transmisión con motoreductor lubrificado en aceite,estructura en acero de alto espesor e instalación elecrica de baja tensión(24v) según la normativa CE.

Los OPCIONALES disponibles son:
- Motores con 2 velocidades
- Cuba extraible, y Cabezal elevable
- Reloj temporizador
- Ruedas con freno
- Motores Trifásicos