Los Armarios de Fermentación Controlada para Pan y Bollería JuniorLev 2000, son ideales para pequeños obradores, tiendas y supermercados que deseen ofrecer un producto fresco a sus clientes.
A través de una potente centralita electronica digital, un estudiado sistema de circulación del aire ya sea frío o caliente (evitando siempre las posibles corrientes de aire), y un potente humidificador, es capaz de gestionar la Temperatura, Humedad y Tiempo
en las tres fases distintas que ofrece nuestro Equipo (Frío, Conservación y Fermentación), hasta un máximo de 72 horas.
De serie, también, se incluye un programa manual y el Dormilón.
El Armario Juniorlev 2000 se ofrece para una capacidad de 25 bandejas de 600x400mm, y un motor de 0,5 Hp .
Las principales ventajas de utilizar este equipo son:
- Óptima gestión de los horarios del personal.- Capacidad de hacer procesos de fermetación largos.
- Calidad del producto siempre regular.
| Características Técnicas | |
|---|---|
| Capacidad | 25 Bandejas 600x400mm. |
| Ancho Externo Profundidad Externa Altura Externa |
710mm. 890mm. 2075mm. |
| Paso entre bandejas | 50mm. |
| Alimentación | 230V / 1 / 50Hz |
| Potencia | 0,25HP |
| Construido | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Temperatura | -3ºC/+35ºC |
| Notas | |
