En todo el proceso de elaboración de la pizza después del amasado es imprescindible dividir en porciones y efectuar un posterior boleado de la pasta antes del proceso de fermentación de la misma, es por ello que les ofrecemos 3 máquinas para efectuar este proceso,la porcionadora BM2, que incorpora una cuba con capacidad para 30kgs. de masa que debe ser introducida antes de la fermentación de esta.La masa al salir de la porcionadora requiere de un boleado posterior para pasar a la fermentación,la boleadora AST que permite la formación de bolas mediante un sistema por rotación y la máquina más completa la porcionadora boleadora BM2/AS que divide en porciones y redondea automaticamente la masa quedando esta lista para la fermentación,como accesorios imprescindibles disponemos de una gran variedad de conos y campanas en función del gramaje deseado.