Martes, 29 Noviembre 2016 10:35

Horno Pizza Modular Elite

El HORNO DE PIZZA ELECTRICO MODULAR Mandos Digitales con economizador, es un horno especialmente proyectado para la cocción de pizzas.Este  horno ha creado tendencia en el mercado siendo copiado peró no igualado por su gran calidad..Gracias al material refractario de la superficie de cocción que reparte de forma uniforme el calor sobre la misma,puede cocer la pizza directamente en la piedra o mediante bandeja.Las resistencias acorazadas en acero inoxidable están potenciadas cerca de la puerta para compensar la perdida de calor a cada apertura de la misma.Temperatura máxima es de 400ºC.

Este horno diseñado y construido en Italia dispone del frontal y cuerpo en acero inoxidable .El aislamiento es de lana de roca vaporizada .Todos tienen iluminación interna , puerta con cristal. maneta aislada termicamente y disponen de salida de vapor y son Trifásicos. La estructura es modular  permiten la sobreposición siendo totalmente independientes, para adaptarse a las distintas cargas de trabajo.

  • El plano de cocción de piedra refractaria garantiza una calidad de producto excelente.
  • El diseño de la puerta dotada de muelles y con vidrio ceramico reducen también la perdida de calor cuando esta está abierta
  • El cuadro de mandos  independiente para el suelo y techo del horno posibilita al usuario establecer múltiples valores de cocción.
  • Un Termostato indicador de temperatura y un termostato de seguridad completan las prestaciones de este horno
  • OPCIONALES:  
    1- Base Fermentadora
    2.-Campana Extractora
    3.- Base soporte con ruedas

DISPONIBLE TAMBIÉN EN VERSIÓN A GAS

Características Técnicas y Precios
Capacidad Pizza 30 cm. 6                                            9
Rango de Temperatura Máx 400ºC
Longitud Ext
Profundidad Ext.
Altura Ext.
1370 mm                           1370 mm.
1030 mm                           1380 mm.
400 mm                              400 mm.
Poténcia Eléctrica 8,8 Kw.                              11, 2 Kw.
Peso 125 Kg.                             150 Kg.
Alimentación eléctrica



230V- 400 V / 3N / 50Hz



Martes, 29 Noviembre 2016 10:35

Hornos Pizza de Cinta ( Eléctricos y a Gas)

Los HORNOS DE PIZZA, de Cinta o Túnel Eléctricos o a GAS es un horno diseñado y fabricado en Italia ideal para la cocción de pizzas en un sistema continuo.

De gran robustez y silencioso en su funcionamiento, es el horno escogido por los profesionales que precisan de un horno de grandes prestaciones sin precisar de personal altamente cualificado.

  • El plano de cocción mediante cinta o malla metálica regulable en su velocidad de 0 a 20 minutos en función del producto. La altura útil de la cámara de cocción es de 10 cm.
  • Construido completamente en acero inoxidable,dispone de una puerta de doble cristal lateral de inspección, siendo de facil acceso para su limpieza.
  • El cuadro de mandos electromecanico o digital(a escoger)
  • Un sistema pantentado de la distribución del calor en el inetrior del túnel garantiza una perfecta coción del producto
  • Hay dos versiones ELECTRICO Y A GAS.
  • Como opcionales ofrecemos la base soporte con ruedas con freno.

    Debido al especial diseño de estos hornos son Perfectamente apilables.
Características Técnicas

Tipo de Horno

Producción/ Hora
( 230 gr.)

Túnel Cinta                                            Túnel Cinta

90 pizzas              3.5 minutos               110 pizzas 

Gamma de Temperatura 0-320ºC.                                                    0-320ºC
Longitud Ext
Profundidad Ext.
Altura Ext.
1260 mm                                                    1400 mm
1750 mm                                                     2000 mm
1070 mm                                                     1140 mm
Poténcia Eléctrica 13,8 Kw..                                                     18 Kw.
Longitud Int.
Profundidad Int.
Altura Int
500mm.                                                       650 mm. 
850 mm.                                                     1100 mm.
100 mm.                                                       100 mm.
Alimentación eléctrica - voltage 230V- 400 V / 3N / 50Hz

 

Martes, 29 Noviembre 2016 10:32

Horno Para Pizza 2 Cámaras

El HORNO DE PIZZA ELECTRICO DE 2 CÁMARAS Mandos Electromecánicos, es un horno especialmente proyectado para la cocción de pizzas.

Este horno diseñado y construido en Italia dispone del frontal en acero inoxidable y el cuerpo en acero barnizado.El aislamiento es de lana de roca vaporizada y las resistencias blindadas.Todos tienen iluminación interna , puerta con cristal.y son Trifásicos. La estructura es monobloque y los hornos son totalmente independientes, para adaptarse a las distintas cargas de trabajo.

  • El plano de cocción de piedra refractaria garantiza una calidad de producto excelente.
  • El diseño de la puerta dotada de muelles y con vidrio ceramico reducen también la perdida de calor cuando esta está abierta
  • El cuadro de mandos  independiente para el suelo y techo del horno posibilita al usuario establecer múltiples valores de cocción.
  • Un Termostato indicador de temperatura y un termostato de seguridad completan las prestaciones de este horno
  • OPCIONALES:  
    1- Techo de la cámara en ladrillo refractario
    2.- Mandos Digitales
    3.- Modelos XL para pizzas de 35 cm. de diámetro.

 

Características Técnicas
Capacidad Pizza 33 cm. 4 + 4                                  6 + 6
Rango de Temperatura 50ºC  /    500ºC
Longitud Ext
Profundidad Ext.
Altura Ext.
980 mm                           980 mm.
935mm                            1235 mm.
750 mm                           750 mm.
Poténcia Eléctrica 9,4 KW.                           14,4 KW.
Peso 135 Kg.                             190 Kg.
Alimentación eléctrica

230V- 400 V / 3N / 50Hz.

Martes, 29 Noviembre 2016 10:31

Horno para Pizza 1 Cámara

El HORNO DE PIZZA ELECTRICO DE 1 CÁMARA Mandos Electromecánicos, es un horno especialmente proyectado para la cocción de pizzas.

Este horno diseñado y construido en Italia dispone del frontal en acero inoxidable y el cuerpo en acero barnizado.El aislamiento es de lana de roca vaporizada y las resistencias blindadas.Todos tienen iluminación interna y puerta con cristal. Son trifásicos adaptables a monafásicos

  • El plano de cocción de piedra refractaria garantiza una calidad de producto excelente.
  • El diseño de la puerta dotada de muelles y con vidrio ceramico reducen también la perdida de calor cuando esta está abierta
  • El cuadro de mandos independiente para el suelo y techo del horno posibilita al usuario establecer múltiples valores de cocción.
  • Un Termostato indicador de temperatura y un termostato de seguridad completan las prestaciones de este horno
  • OPCIONALES:
    1.- Alimentación Monofásica
    2.- Techo de la cámara en ladrillo refractario.
    3.- Mandos Digitales
    4.- Modelos XL para pizzas de 35 cm. de diámetro.

 

Características Técnicas
Capacidad Pizza 33 cm. 4                                         6                              9
Rango de Temperatura 50ºC  /    500ºC
Longitud Ext
Profundidad Ext.
Altura Ext.
980 mm                           980 mm.                    1310 
935 mm                          1235 mm                    1350 
420 mm                           420 mm.                      420
Poténcia Eléctrica 4,7 KW.                           7,2 KW.                    13,2 KW
Peso 92 Kg.                              115 Kg.                      150 Kg.
Alimentación eléctrica

230V- 400 V / 3N / 50Hz

Miércoles, 23 Noviembre 2016 18:48

Formadoras Pizza en Caliente

Las FORMADORAS DE PIZZA  en caliente o Pizzaform mod.PF han sido diseñanas para el moldeado o formado rápido de bases de pizza.

Su velocidad de funcionamiento, y simplicidad de uso es muy útil en momentos de altas cargas de trabajo.El mecanismo es sencillo: Se deposita la bola en el plato inferior previamente caliente, se acciona la máquina los platos prensan la misma, y al cabo de unos segundos ya tiene lista la base de pizza totalmente redondeada.

Los platos de las Formadoras de Pizza, son de acero inoxidable 304. Incorpora un control de temperatura separado entre el plato superior e inferior, ajuste electrónico del tiempo de presión, así como del ajuste del espesor de la masa, hacen de esta máquina una referencia en el sector.

La Gama se compone de dos modelos la PF 33 hasta 33 cm. de diámetro y la Pf 45 hasta 45 cm. de diámetro.

Máquinas Trifásicas.

 

Características Técnicas
Modelo Peso Pasta Diámetro Pizza Consumo Medidas (axfxh) mm.  
PF-33 100-270 gr. 33 cm. 3,6 Kw. 560x430x750  
PF-45 100-500gr. 45 cm. 5,6 Kw. 670x550x860  
Plazo de entrega: 7 días