El HORNO MIXTO CONVECCIÓN - VAPOR GOURMET 1021, es un horno eléctrico a convección con sistema de vapor y sonda de temperatura al corazón. Horno de construcción robusta y de un elegante diseño que permite ser expuesto a la vista del público. Encuentra su ubicación en cualquier cocina de  hoteles, restaurantes, y caterings etc .

Incorpora de serie:

- un panel de control digital táctil,
- capacidad de almacenar hasta 80 programas distintos de cocción, de forma fácil e intuitiva.

Horno de potentes prestaciones que permite 5 tipos de cocción:

1.- Cocción por convección
2.- Cocción al vapor
3.- Cocción ciclo mixto( convección + vapor )
4.- Regeneración
5.- Cocción con sonda al corazón y Delta T

Está indicado para hornear todo tipo de alimentos y a través de su gran puerta de doble cristal de baja emisión térmica y una potente luz interior permite una visión clara del interior del horno.
La capacidad del Gourmet 1021 es de 10 bandejas GN2/1 (650x530mm.) o 20 bandejas GN 1/1. y su potecia eléctrica es de 24 kw.

Como opcional, dispone de mesa porta bandejas en acero inoxidable, campana extractora de vapores y sistema de lavado interior automático.

DISPONIBLE EN VERSION A GAS.