El HORNO CONVECCIÓN DE PASTELERIA modelo 604 es un horno destinado a los profesionales que desean vender pan precocido, bollería congelada o cualquier otro producto pre-cocinado a un coste minimo. Su ubicación natural suele estar en pequeñas tiendas de pan, supermercados o comercios de alimentación en general, que deseen ofrecer especialidades calientes durante todo el día. Este horno de construcción sencilla posee, sin embargo, todos los elementos para obtener un rendimiento óptimo como:

- microrruptor de parada de horno a la apertura de puerta,
- doble cristal templado de fácil limpieza
- luz interior y fusible de protección de motor,
- Inversor de giro de ventiladores para una coción uniforme
- 2 ventiladores
- Entrada de agua para la producción de vapor en el interior de la cámara
- Apertura lateral de la puerta para facilitar las operaciones de carga y descarga del horno.
- Cámara en acero.

El cuadro de control es DIGITAL pudiendo almacenar hasta 99 programas distintos de cocción
La capacidad de este horno es de 4 bandejas de 600x400mm. y su potencia es de 6,5 kw. Puede ser conectado tanto en corriente monofásica o trifásica .