Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:25

Placa Fría para Chocolate

La DECORFREEZE , es la máquina ideal para crear decoraciones con chocolate gracias a su placa refrigerada de  hasta -25ªC.

Sólo es necesario poner el chocolate atemperado encima de la placa y gracias a la baja temperatura de la máquina, regulable por un termostáto digital , conseguimos que el producto sea facil de trabajar obteniendo resultados innovadores y profesionales..

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Medidas a x f x h

Peso Gama de Temperatura  
DECOR FREEZE 0,480 480 x 460 x 310 mm 25 Kg. de 0ºC a -25ªC

     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:24

Rociador Spray Chocolate

La SPRAYCHOC MICRO , es una máquina para rociar chocolate, sucedáneo o manteca de cacao.Gracias a su regulador de presión e inclinación de la boquilla permite realizar efectos especiales ( Nieve, terciopelo, puntos, líneas, piel de naranja ,etc.) a sus creaciones de Pastelería de una manera simple y profesional.

La máquina consta de una pistola para el rociado y una estructura que puede calentarse en la cual se ubica la pistola al finalizar la elaboración.

Sobre pedido se Suministra el Motor Compresor.

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Presión

Peso Capacidad Depósito  
SPRAYCHOCO MICRO 0,550 0,5 a 3, 5 Bar 10 Kg. 1 Litro

     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:24

Fundidor de Chocolate

El FUNDIDOR de Chocolate modelo FC , es la máquina ideal para derritir, fundir y mantener en temperatura las pastillas de chocolate.

Formado por una estuctura de plástico resistente, contenedor y tapa en acero inoxidable extraibles para su limpieza.

El sistema de calentamiento es en seco , tanto en el fondo como en los lados del mismo, con el objetivo de mantener una temperatura uniforme del chocolate.

Dotado de un termostato analógico que activa y desactiva las resistencias para no quemar el producto, es una máquina simple pero muy eficaz.

La capacidad es de 6 Litros o 2 cubetas de 1, 5 Litros de capacidad cada una. ( foto inferior )

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Capacidad

Temperatura    
FC 16
FC-26
0,130
0,160
6 Litros
1, 5 Litros x 2
Hasta 50 ºC
Hasta 50º C.




     

 





 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 11:22

Atemperadora de Chocolate

La CHOCOTEMPER TOP, es una innovadora Bañadora  o Templadora  de chocolate en continuo de sobremesa.

Es una máquina para el fundido y posterior atemperado del chocolate de 5, 5 Kg. y 11 Kg de capacidad, ideal para la Pastelería , Heladería y Restauración. 

Compacta de dimensiones, encuentra facilmente su ubicación en cualquier obrador a diferencia de las máquinas más grandes.

La fluidez del chocolate y una perfecta unión de los cristales son las características más notables de esta máquina.

El Panel electrónico digital, dosificador de pedal para dosificar la cantidad exacta en los moldes, dos motores distintos para la cuba y el sinfín, consigue que el chocolate esté siempre en su punto óptimo.

Como opcional  puede suministrarse con  mesa vibratoria  de sobremesa para moldes de chocolate.

La Gama  se completa con máquinas de pie de 10 , 12 y 24 Kg de Chocolate (ver fotografía inferior).

Los Opcionales son:

. Cintas de Bañado
. Mesa vibratoria

 

Características Técnicas 
Modelo Poténcia Kw

Dimensiones:axfxh mm.

Voltaje Peso Kg.  
CHOCOTEMPER TOP 1, 1 480x 460 x 620 220 Mono 52  
 CHOCOTEMPER  11 1,75 550 X 500 X 720

220 Mono

63

 
Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:47

ARMARIO DE FERMENTACION CONTROLADA 40B

Los Armarios de Fermentación Controlada para Pan , Bollería o Pizzeria MAXI 7, son ideales para obradores de pan pastelería pizzería ,tiendas y supermercados que deseen ofrecer un producto que necesita de una fermentación antes de su cocción ( Panes, pizza, croissants, foccacia, etc...)


A través de una potente centralita electronica digital, un estudiado sistema de circulación del aire ya sea frío o caliente (evitando siempre las posibles corrientes de aire causantes de la deshidratación o "empellamiento"del producto), y un potente humidificador, es capaz de gestionar la Temperatura, Humedad y Tiempo en las cuatro fases distintas que ofrece nuestro Equipo (Frío, Conservación, Pre Fermentación y Fermentación Final), hasta un máximo de 72 horas con absoluta precisión.

De serie, también, se incluye un Programa manual y el Dormilón.

Las principales ventajas de utilizar este equipo son:

- Óptima gestión de los horarios del personal.
- Capacidad de hacer procesos de fermentación  largos.
- Calidad del producto siempre regular.

Como opcionales ofrecemos: Puerta reversible y KIt de 4 ruedas.

Características Técnicas
Capacidad 40 Bandejas 600x400 mm.
20 Bandejas 800x600 mm.
Ancho Externo
Profundidad Externa
Altura Externa
810 mm
1045 mm.
2075 mm.
Paso entre bandejas 70 mm. regulables cada 10 mm.
Alimentación 230V / 1 / 50Hz
Potencia 2.2Kw
Construido Acero Inoxidable AISI 304
Temperatura -10ºC/+35ºC
Descarche                                   Autamático por gas caliente
Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:46

ARMARIO DE FERMENTACION CONTROLADA 20B

Los Armarios de Fermentación Controlada para Pan y Bollería JuniorLev 7, son ideales para pequeños obradores de pan ,pastelería, pizzeria, tiendas y supermercados que deseen ofrecer un producto que precisa de una fermentación antes de su cocción a sus clientes.

A través de una potente centralita electronica digital, un estudiado sistema de circulación del aire ya sea frío o caliente (evitando siempre las posibles corrientes de aire), y un potente humidificador, es capaz de gestionar la Temperatura, Humedad y Tiempo en las cuatro fases distintas que ofrece nuestro Equipo (Frío, Conservación  Pre Fermentación y Fermentación Final), hasta un máximo de 72 horas, con absoluta precisión.

De serie, también, se incluye un programa manual y el Dormilón.

El Armario Juniorlev 7 se ofrece para una capacidad de 20 bandejas de 600x400 mm,

Las principales ventajas de utilizar este equipo son:

- Óptima gestión de los horarios del personal.
- Capacidad de hacer procesos de fermentación largos.
- Calidad del producto siempre regular.

Características Técnicas
Capacidad 20 Bandejas 600x400mm.
Ancho Externo
Profundidad Externa
Altura Externa
742 mm.
918 mm
2100 mm.
Paso entre bandejas 70mm. regulables cada 10 mm.
Alimentación 230V / 1 / 50Hz
Potencia 2.2 Kw.
Construido Acero Inoxidable AISI 304
Temperatura -10º / +35º C
Notas
Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:27

Amasadora Espiral Economy TS

La AMASADORA ESPIRAL ECONOMY TS, es una máquina de amasar italiana perfecta para aquellos pasteleros que desean una máquina de amasar rápida, silenciosa, robusta y ECONÖMICA sin renunciar a los buenos amasados de panadería y pastelería

La AMASADORA DE ESPIRAL TS viene equipada de serie:

- Motor de 2 velocidades.
- Transmisión con motoreductor lubrificado en aceite.
- Perol, Gancho espiral y Cortapastas en acero inoxidable.
- Ruedas con frenos.
- Timer o reloj
- Rejilla de Protección en acero inoxidable con paro automático a la apertura de la misma.
- Cuadro Eléctrico a 24v.
- Normativa CEE.

Nuestra gama de Amasadoras  de Espiral, IM se compone de diferentes capacidades de masa que son: 12, 18, 25, 38 , 44 y 60 Kg. de Masa

Características Técnicas 
Modelo Capacidad Pasta Kg, Capacidad Harina Kg. Medidas (axfxh)mm. Peso Kg.  
IM 12
IM 18
12
18
8
12
675 x 350 x 690
697 x 390 x 690
60
65


IM 25
IM 38
25
38
17
25
762 x 430 x 770
818 x 480 x 770

95
105



IM 44 44 30 842 x 530 x 770 110  
IM 60
60 40 1020 x 575 x 1010 250

VOLTAJE 380/III/50Hz.        
           
Plazo de entrega:12-15 días
Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:26

Amasadora Espiral Panadería

La AMASADORA  MEZCLADORA Espiral Automática SP es una máquina de amasar perfecta para aquellos panaderos o pasteleros que desean una máquina de amasar rápida, silenciosa, automática y de gran calidad.


La AMASADORA MEZCLADORA viene equipada de serie:


- Motor de 2 velocidades regulable automaticamente
- Motores independientes:1 para la espiral y otro para el perol.
- Preparada de serie para adaptarse a un volcador de masa.( ver imágenes inferiores )
- Perol, Gancho espiral y Cortapastas en acero inoxidble
- Reloj Programador
- Rejilla de Protección con paro automático a la apertura de la misma.
- Cuadro Eléctrico a 24v
- Normativa CEE

La Gama se compone de diferentes capacidades de masa que son: 60, 80, 100, 130, 160, 200 y 250 Kg.

Características Técnicas
Modelo Capacidad Pasta Kg, Capacidad Harina Kg. Medidas (axfxh)mm. Peso Kg.  
SP 60
SP 80
60
80
40
53
630x1180x1312
730x1305x1460
370
510


SP 100
SP 130
100
130
66
86
730x1305x1460
830x1355x1460
520
580


SP 160 160 106 930x1440x1560 790  
SP 200
SP 250
200
250
133
156
930x1490x1560
1030x1580x1560
830
870

 

VOLTAJE 380/III/50Hz.        
           
Plazo de entrega: 12-15 días
Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:25

Amasadora Brazos Verticales

La AMASADORA MEZCLADORA DE BRAZOS VERTICALES BE para pastelerías es una máquina de amasar perfecta para aquellos artesanos que prefieren el amasado tradicional de todo tipo de masa (desde la más blanda a la más dura) asegurando una máxima oxigenación de la misma.

La AMASADORA MEZCLADORA viene equipada de serie con:

- Motor  trifásico de 1 velocidad, o 2 velocidades y Motor monofásico con velocidad variable
- Movimientos de los brazos realizado en engranaje de nylon asegurando así una bajo nivel sonoro.
- Brazos en acero inoxidable AISI 304
- Rejilla de Protección con paro automático a la apertura de la misma, temporizador, ruedas y estabilizador de serie
- Cuadro Eléctrico a 24v
- Normativa CEE

La Gama se compone de diferentes capacidades de la cuba.

Características Técnicas
Modelo Capacidad Pasta Kg, Capacidad Harina Kg. Medidas (axfxh)mm. Peso Kg. Voltaje
BE 25 T/D/PM 5-23 3-15 690X460X1100 145 380 III-220
BE 50 T/D/PM 5-45 3-25 790X540X1200 170 380 III-220
           
 MODELO T  1 VELOCIDAD TRIFASICO      

 

 MODELO D  2 VELOCIDADES TRIFASICO        
 MODELO PM  MONOFÁSICA VELOCIDAD VARIABLE        
Notas

 

Miércoles, 30 Noviembre 2016 10:00

Laminadora Masa Fondant

La LAMINADORA DE MASA MC 40 diseñada y fabricada en Italia, es una máquina ideal para extender las masas como galletas, pasta de chocolate , azúcar , FONDANT, 

Dotado de un cilindro laminador totalmente regulable, esta máquina consigue el espesor deseado pasando la masa diversas veces con la ayuda de la rampa de entrada de la pasta y del regulador del cilindro no rompiendo la misma.

También permite sobreponer distintas capas para las realizaciones mas fantasiosas.

 

Características Técnicas
Peso Pasta 80gr a 210 gr.
Longitud Cilindro 400 mm.
Medidas Totales
Longitud
Profundidad
Altura

520 mm
420  mm
370 mm
Apertura de rodillos 0 a 5 milimetros.
Peso 25 Kg.
Alimentación eléctrica - voltage 200 v monofásico
Poténcia Motor 0 , 5 Hp